ИВОЛГА САД ВАШЕЙ МЕЧТЫ

ИВОЛГА САД - питомник садовых растений г Новосибирск

Метка: калий

Полезные свойства яблок

    Яблоки… Свежие и сочные, они заряжают жизнью и придают сил. С этим плодом связана вся история человечества, он упоминает-ся во многих мифах и легендах, а его целебные свойства врачеватели использовали еще в далекой древности. Начнем с истории Наскальные изображения яблок и их остатки, найденные во время раскопок древних поселений, позволяют судить, что   этот  плод был известен человеку с незапамятных времен. Но наиболее древние письменные упоминания о яблоне датируются IVвеком до н.э. Это были научные труды известного греческого мыслителя и естествоиспытателя Теофраста. Ученый описал основные признаки яблони, привел сведения относительно особенностей её хозяйственного использования, охарактеризовал несколько сортов этого растения и методы его выращивания. Описания яблонь встречаются и в работах древнеримских ученых мужей: Плиния, Катона, Паладия, Варрона, Колумеллы. Повидимому,  древние римляне были великолепными садоводами, им было известно множество сортов яблонь, а также способов   ухода за ними. Но яблони ценились не только из за вкусовых качеств их плодов. Полезные свойства этого фрукта были известны многим целителям древней медицины. К примеру, Ибн Сина (Х ХI вв.) считал, что кислые сорта яблок помогают в лечении слабости желудка, полезны при потере аппетита и дизентерии, а сладкие способны укреплять сердце. Подобных взглядов придерживался и Мухаммад Хусейн Шерази (XVIII в.). Он также полагал, что яблоки поднимают настроение, веселят и положительно влияют на работоспособность мозга. Химический состав яблок Содержание разнообразных полезных веществ в яблоках зависит от сорта. Но, тем не менее, некоторые общие тенденции можно выделить. Начнем с витаминов. В состав яблок входят (содержание приведено в мг%, т.е. мг/100 г веса): • аскорбиновая кислота – витамин C (8—22,4); • витамин Р (60—400); • тиамин – витамин В1 (0,8—2,3); • рибофлавин – витамин В2 (около 0,05); • пиридоксин – витамин В6 (около 0,08); • каротин – провитамин А (0,02—0,03). Кроме этого, в яблоках зеленых сортов выявлены витамины В15, Е и Н (биотин). По количеству макроэлементов (мг%), содержащихся в яблоках, первое место занимает калий (248), за ним идет натрий (26), далее  фосфор (16), магний (9) и сера (5). Лидирующие позиции среди микроэлементов занимают железо (630 мкг%) и бор (245 мг%). Углеводные компоненты плодов представлены сахарами, клетчаткой, крахмалом и пектиновыми веществами. Среди органических кислот в них обнаружены яблочная, лимонная, винная и хлорогеновая кислоты. Кожура яблок содержит биологические флавоноиды. Полезные свойства яблок Яблоко –  ценнейший диетический продукт, используемый при ожирении. Благодаря наличию большого количества витаминов С и Р яблоки способны нормализовать повышенное артериальное давление у страдающих гипертонией, а также снижать интенсивность воспалительных процессов в органах и тканях. Из за высокого содержания железа, которое используется для синтеза гемоглобина эритроцитов, яблоки полезны при лечении и профилактике малокровия (анемии). Яблоки показаны при подагре и мочекаменной болезни. Дело в том, что танины и калий, содержащиеся в плодах, подавляют образование мочевой кислоты в нашем организме, а хлорогеновая кислота стимулирует её выведение. Кроме этого, изза обильного содержания калия яблоки полезны при сердечных заболеваниях и гипокалиемии. Известно также, что яблоки имеют радиопротекторное действие, т.е. защищают наш организм от пагубного воздействия радиации. Несколько советов Безусловно, лучше всего употреблять свежие яблоки со своего дачного участка: от этого вы получите максимум пользы и никакого вреда. Яблоки из супермаркетов часто бывают покрыты защитной парафинообразной оболочкой, которая способствует их сохранению. Её необходимо удалить. Чтобы не срезать кожуру, в которой содержится много полезных […]

ИВОЛГА САД ВАШЕЙ МЕЧТЫ © 2018